Jeudi le 30 mai, c'était la
fête du Corpus Christi, un jour férié pour tous les cusquéniens.
Il y avait un défilé de sculptures de Saints à la Plaza de Armas.
Il y avait aussi des musiciens, des danseurs, des gens en costumes de
fête et beaucoup, beaucoup beaucoup de monde!
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Plaza de Armas le jour du Corpus Chirsti  |
Pour cette journée
spéciale, le repas traditionnel est du 'Chiriuchu' une assiette
formée de maïs grillé, du fromage, du poulet, du cuy, de
l'intestin de cuy farcie avec des patates, de la viande et des épices
(ça a l'air de rien dit comme ça, mais c'est super bon!), des
algues, des œufs de poisson et une sorte d'omelette fait de farine
de maïs, d'herbes, d'épices et frite dans l'huile! Le but c'est de
manger d'une peu de tout en même temps (et avec les mains) pour
avoir le goût du Chiriuchu. Les cuisiniers et vendeurs sont toutes
des familles de Cusco qui font ça d'années en années. Toutes la
ville est au centre pour manger en plein air du Chiriuchu avec une
bonne cusquena (la bière locale) ou de la chicha (boisson locale à
base de maïs que les Incas buvaient aussi).
